IL MENU
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IL MENu'
Il nostro menù segue la stagionalità dei prodotti, per offrirvi una cucina semplice, sana e sincera.
PIATTI
DOLCI
VINI
COCKTAILS
Cavallo crudo
Con senape,pomodoro secco e capperi
10
10
Trota affumicata
Burro agli aromi e agrumi e cipolla agro
10
4,8
Acciughe del cantabrico
Con riccioli di burro e crostini
13
1,4,7
Salumi Piacentini e Focaccia fatta in casa
Coppa, salame e pancetta con focaccia a lunga lievitazione
14
1
Falafel di ceci
serviti in insalata con maionese vegana e olive taggiasche
10
9,6,10
Crespelle agli asparagi
Ripieno di ricotta e asparagi
10
1,3,7
Tortello di baccalà
Ripieno di baccalà mantecato e crema di fave e menta
10
1,3,4,7
Ravioli alla piastra
Ripieni di anguilla e verza con salsa ponzu
10
1,4,6,9,11
Rollè di coniglio
Ripieno dei suoi fegatini e pancetta giovanna, con carote saltate
14
9
Lingua con salsa verde
Lingua di vitello con salsa verde e spinaci spadellati al limone
10
7
Costata di cavallo
alla piastra con patate e cipollotti
15
Polpo alla piastra
con ceci, pomodori secchi e nocciole
15
4,8
Formaggi misti
Selezione di formaggi a latte crudo di capra del Boscasso, di latte crudo di mucca di Terre del Giarolo e Panperduto di azienda agricola Agrigest
14
7
Verdure di stagione
Quello che il mercato offre
7
Tenerina al cioccolato e gelato alla crema
5
1,3,7,8
Gelato alla crema
5
4,7
Semifreddo al burro di arachidi, mandorle, cioccolato e caramello salato
5
4,7,10,6
Sbriciolona
4
1,3,8
Bollicine e Rifermentati
Lusenti
Pinot Nero metodo classico
48 mesi sui lieviti per una bollicina strutturata e espressiva
Pinot nero
Emilia Romagna
28
La Poiesa
Burbero
Territoriale,vino non filtrato, fresco e vivace
ortrugo
Emilia Romagna
22
Muni
Arione Metodo classico
Picevole e equilibrato, teso e sapido
Durello
Veneto
33
Jo Landron
Atmosphère
Sapido e Fruttato, Acido e vivace
Folle blanche,pinot noir
Francia, Loira
33
Ca dei Zago
Prosecco 'Col fondo'
Fresco e vivace, dissetante
Glera
Veneto
20
Filipa Pato
3B Rosè Extra Bruto
Metodo Classico polposo e succoso ma al contempo fresco e minerale, vinificazione artigianale che lo rende un vino sincero.
Baga, Bical
Bairrada (PRT)
29
Aurelio Del Bono, Casa Caterina
cuvèe 60
La Franciacorta più eretica, Fermentazioni spontanee , sboccature manuali e nessuna aggiunta di solforosa
Chardonnay
Franciacorta
40
Jeaunaux Robin
Eclats De Meulière extrabrut
Citrico, Minerale e fresco. Tensione e tanta beva per questa bellissima espressione della cotes de Blancs.
Pinot Meunier, Pinot noir Chardonnay
Champagne (FRA)
50
Case Sparse
Il Cellino
Taglio classico di Monterosso Val D'Arda, Fermentazioni con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia.
Ortrugo,Malvasia e Marsanne
Emilia Romagna
18
Bianchi
Cascina Barban
Boffalora
Dissetante e polposo, minerale e fresco
Cortese, timorasso e favorita
Piemonte
24
Vigneti massa
Derthona
Vitigno autoctono dei Colli Tortonesi, struttura e mineralità.
Timorasso
Piemonte
28
Cos
Rami
Un vino solare a partire dal colore ma sopratutto per il suo frutto maturo e la sua bevuta calda
Grecanico Inzolia
Sicilia
27
Arancioni
Distina
Ida
Macerazione sulle bucce di 15/20 giorni risulta piacevolmente aromatico e strutturato
Malvasia moscato bianco e marsanne
Emilia Romagna
22
Raina
Grechetto
Breve Macerazione sulle bucce, affinamento in cemento. vino succoso, il sorso è fresco,teso e espressivo.
Grechetto
Umbria
20
Dos Tierras Badalucco
Grillo Verde
Breve macerazione. Vino Marino con sentori ossidativi e tanta struttura.
Grillo e Verdejo
Sicilia
28
Rossi
Cos
Frappato
Goloso e fresco, scattante, medio corpo con una buona trama tannica.
Frappato
Sicilia
27
Monte Dall'ora
Camporenzo Valpolicella superiore
Vino ricco e polposo, tannino sottilissimo e avvolgente
corvina corvinone e rondinella
Veneto
28
Gaetano Solenghi
Battirosso 13
Potente e intenso,caldo e tannico ma con un finale acido
Barbera e Bonarda
Emilia Romagna
26
Produttori di Barbaresco
Langhe Nebbiolo
Classico e tradizionale, fresco e elegante.
Nebbiolo
Piemonte
25
La Stoppa
Macchiona 13
Il vino che più rappresenta questa azienda, rosso rubino, tanto frutto e un/acidità spiccata che da freschezza.
Barbera e Bonarda
Emilia Romagna
35
Fine Pasto
Solenghi
Danza del sole 2013
Malvasia passita, aromatica ma estremamente equilibrata.
Malvasia di candia
Emilia Romagna
30
De Bartoli
Marsala superiore Vigna la Miccia
Vino ossidativo ,Fresco e sapido.
Grillo
Sicilia
40
VNA Wine
N8
Insolito vino passito da uve rosse, Ampia struttura tannica e piacevolmente caldo e zuccherino
Croatina
Lombardia
25
Light and shade
veritas white blended rum,flor de cana rum,pina colada shrub chiarificato con latte
10
Yorumili
clairin communal rhum agricole,veritas white blendend rum,lime,miele(chiarificato con yougurt)
10
Brasilena
germana cachaca,lime,shrub al lampone ed aceto di more,ginger ale
9
Rum punch
veritas white blended rum,rum bar over proof,golden falernum,lime,gomma arabica,jerry thomas bitter,noce moscata
12
Nonna Elisa
la herencia de sanchez mezcal artesanal,succo di pomodoro condito,shrub al peperone e passion fruit
10
Spider
j.berry al the verde,acqua di cedro,sherbet al limone,macis ed assenzio,bolle
10
Pane e Coperto
1.5
1
Cereali
2
Crostacei
3
Uova
4
Pesce
5
Arachidi
6
Soia
7
Latticini
8
Frutta secca
9
Sedano
10
Senape
11
Sesamo
12
Solfiti
13
Lupini
14
Molluschi
