IL MENU
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IL MENu'
Il nostro menù segue la stagionalità dei prodotti, per offrirvi una cucina semplice, sana e sincera.
CUCINA
DOLCI
VINI
Pan di zucchero
con sasa Caesar
14
10, 12
Giardiniera Di verdure Bottega Pavesi
in olio e aceto
6
12,5
Salumi Piacentini
Coppa, Salame, Pancetta, Mortadella
15
12
Pane burro e Acciughe
Anciua di Sestri Levante,pane tostato di Chomp e burro montato alle erbe
12
1,7,4
Bun Brioche
cervella fritte, cetriolini, mayo alla paprika affumicata e yogurt
12
1,3,7,12
Carpaccio di pomodori
con maionese allo yogurt, Olive, capper, acciughe ecipollotti fritti
14
3,4,7,12
Friggitelli BBQ
erborinato allo zafferano Angelo Croce, menta e pesche alla Balsamela di Acetaia san Giacomo
14
7,12
Lingua Tonnata
Lingua di manzo salmistrata e salsa tonnata
12
3,4,8,10,12
Tagliolino con genovese di cozze e tuorlo marinato
cozze, cipolla, bottarga
15
1,,3,14
Tagliolino ai Funghi Porcini della Valtrebbia
Burro e parmigiano
15
1,7,3
Plin di caprino
Latte di cocco, zenzero e lemongrass, curry verde e saba
15
1,7,3,9,12
Bombetta di riso
ripiena di ragù di piccione e funghi della Val Trebbia (30min)
15
1,7,9
Animella di Vitello
Fritta, insalatina e maionese alle erbe
18
3,4,5,6,8,12
Pisarei e fasò
della tradizione
12
1,7,9,12
Coppa di maiale
con fondo all,aglio nero e verdure di stagione
20
6,7,8,9,10
Salmerino Alpino gigante
alla brace, burro ai crostacei, limoni fermentati e verdure di stagione
20
2,4,7,12
Costata con osso
con patate e gorgnalini. Dai 600 a 1000Gr, consigliata in condivisione per 2 o più persone, prezzo indicato all'hg
8
7
Piatto di formaggi
Selezione di formaggi a pasta dura caprini e vaccini
16
7
Budino di pane al Rum Hampden e cioccolato Bagai della nonna Gina con panna montata
7
1,3,7,6,8
Sorbetto di frutta fresca
4
.
Gelato alla crema di nostra produzione
4
3,7,8
Tiramisù con savoiardo fatto in casa,caffè,crema mascarpone
7
1,3,7
Semifreddo al burro di arachidi, caramello salato e mandorle
6
4,7,10,6,5
Sbriciolona con gelato
6
1,3,7,8
Bollicine e Rifermentati
Illica
ILLICA Blanc de Blanc Brut
Ortrugo, Malvasia
Emilia Romagna
34
Cellers de Can Suriol
Azimut Brut Nature 2023
Macabeu, Parellada
Spagna - Catalogna
24
Voirin - Jumel
Champagne Brut Cuvèe 555
Chardonnay
Francia - Champagne
90
Lièbart - Règnier
L' Enclos Brut Nature
Petit Meslier
Francia - Champagne
90
Guerila
Castra Brut Nature 2022
Zelen, Pinela, Rebula
Slovenia
38
Domaine de Montbourgeau
Cremant de Jura Brut Zero
Chardonnay
Francia - Jura
38
Marguet
Champagne brut nature " SHAMAN 22"
Pinot Noir 84%, Chardonnay 16%
Francia
106
Castello di Stefanago
48 Ancestrale Bianco Metodo Classico
Pinot Nero
Lombardia
40
Castello di Stefanago
60 Ancestrale Spumante Metodo Classico Rosè
Pinot Nero
Lombardia
40
Tenuta Belvedere
"Metodo Classico ma non troppo "
Pinot Nero
Lombardia
38
Illica
ILLICA Blanc de Noir Extra Brut
Barbera
Emilia Romagna
34
Cà del Vènt
Metodo Classico Brut Pas Operè
Chardonnay e Pinot Nero
Lombardia
62
Croci
Campedello
Malvasia di Candia Aromatica , Marsanne,Ortrugo,Sauvignon e Trebbiano
Emilia Romagna
22
Tunia
Chiaroscuro
Cabernet Sauvignon
Toscana
26
Cà del Vènt
Memoria Brut Pas Operè
Pinot Nero e Chardonnay
Lombardia
80
Domaine Grosbot Barbara
Brut 0
Gamay
Loira
34
Cà del Vènt
Brut Rosè
Pinot Nero
Lombardia
62
Cà Nova Gualdana
Friss
Barbera
Emilia Romagna
22
Tenuta Belvedere
Wai Bianco
Pinot Nero e Riesling Italico
Lombardia
24
Marco Tonini
Trento Doc Nature Metodo Classico
Chardonnay , Pinot Bianco
Trentino
42
Cortefusia
Franciacorta Brut Metodo Classico
Chardonnay , Pinot Nero , Pinot Bianco
Lombardia
38
Tenuta Belvedere
Wai Rosè
Pinot Nero
Lombardia
24
Montesissa
Bonissima
Malvasia di Candia, Ortrugo
Emilia
22
Marteaux Guillaume
Champagne L'indigene
Pinot Meunier
Champagne
60
Montesissa
Rosissima
Barbera e Bonarda
Colli Piacentini
22
Les Frères Engel
Cremant D' Alsace Extra Brut
Pinot Bianco, Pinot Grigio
Francia - Alsazia
36
Pietro Torti
Cruasè Brut
Pinot Nero
Lombardia
28
Alex Della Vecchia
Pedecastello
Pinot Nero
Veneto
35
Croci
Lubigo
Ortrugo
Emilia Romagna
22
Lusenti
Emiliana
Malvasia di candia aromatica
Emilia Romagna
22
Bianchi
Martissima
COLLIO bianco 2024
Macerazione
Ribolla Gialla
Friuli Veneza Giulia
38
Vignai da Duline
Malvasia "Chioma Integrale"
2025
Malvasia Istriana
Friuli Venezia Giulia
46
Cascina degli Ulivi
A DEMUA
Macerazione
Timorasso, Riesling Italico, Verdea
Piemonte
54
Aurèlien Verdet
Bourgogne Chardonnay
2024
Chardonnay
Francia - Borgogna
62
Peter Radovic
IVERE
2024
Malvasia istriana, Vitovska
Friuli Venezia Giulia
38
Il Poggio
Bianco del Poggio
Macerazione
Malvasia di Candia
Emilia Romagna
30
Valli Unite
Derthona SANVITO
2021
Timorasso
Piemonte
32
La Morella
La Morella "I tre venti" 2024
Timorasso
Piemonte
28
Celler Credo
And the winner is...
Macabeo, Monastrell
Spagna - Catalogna
24
Paraschos
Orange One 2021
Macerazione
Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla
Venezia Giulia
44
Fattoria San Lorenzo
Le Oche
Verdicchio
Marche
24
Patrick Uccelli
"Louis" Gewurztraminer
Gewurztraminer
Alto Adige
36
Kerpen
Riesling Feinherb
Riesling
Germania - Mosela
22
Hilberg Pasquero
Gris Pomaij
Blend native autoctone
Piemonte
32
Cascina degli Ulivi
MONTEMARINO 2016
Cortese
Piemonte
72
Cascina degli Ulivi
MONTEMARINO 2022
Cortese
Piemonte
50
Cascina degli ulivi
FILAGNOTTI 2023
Cortese
Piemonte
47
Terrazze Singhie
Lumassina
breve macerazione
Lumassina
Liguria
40
Skerlj
Vitovska
macerazione
Vitovska
Friuli Venezia Giulia
50
Contrada Contro
"Case Sparse "
Trebbiano ,Malvasia e Verdicchio
Marche
26
Vittorio Barbieri
Pozzo Piccolo Vini di Confine
Riesling
E.Romagna
30
Domaine de Montbourgeau
L'ètoile
Chardonnay e Savagnin
Jura
46
Lusenti
Vertù
Malvasia , Ortrugo , Chardonnay
Emilia Romagna
26
Cataldo Calabretta
Cirò Bianco
Greco
Calabria
22
Sarnin Berrux
Bourgogne Chardonnay
Chardonnay
Bourgogne
70
La Stoppa e altri produttori locali
3bbia
macerazione
Uve Miste Piacentine
Emilia Romagna
28
Radikon
Oslavje
Macerazione
Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon
Friuli Venezia Giulia
95
Stroblhof
Chardonnay Schwarzhaus
Chardonnay
Trentino Alto Adige
30
Labrè
Madama Dorè
Malvasia di Candia Aromatica
Emilia Romagna
26
Fattoria San Lorenzo
Campo delle Oche
Verdicchio
Marche
36
La Stoppa
Ageno 2022
Macerazione
Malvasia di Candia
Emilia Romagna
38
Cascinotta di Rizzolo
Querzoli
Malvasia, Ortrugo
Colli Piacentini
28
Radikon
Ribolla Gialla
Macerazione
Ribolla
Friuli Venezia Giulia
95
Domaine Partagè Gilles Berlioz
Chignin Cri Cri
Jacquere
Savoia
60
Cascina Barban
Boffalora 21
Cortese, Favorita
Piemonte
28
Girolamo Russo
Etna Bianco "Nerina "
Carricante ,Catarrato ,Minnella,Inzolia ,Grecanico
Sicilia
55
Mareinferno
Spigone
Macerazione
Malvasia e Ortrugo
Emilia Romagna
27
Cascinotta di Rizzolo
Cascinotta
Macerazione
Malvasia di Candia Aromatica e Ortrugo
Emilia Romagna
28
Gaetano Solenghi
Malvasia 2021
Malvasia di candia
Emilia Romagna
32
Domaine de L'Ecu
Classic
Melon de Bourgogne
Loira
34
Skerlj
Malvasia
macerazione
malvasia
Friuli Venezia Giulia
50
Dario Princic
Trebez
Macerazione
Chardonnay , Pinot Grigio e Sauvignon
Friuli venezia Giulia
50
Terrazze Singhie
"Trecrù" Colline Savonesi
macerazione
Vermentino
Liguria
40
Sforza Fogliani
Foglianella
Ortrugo e Chardonnay
Emilia
23
Rosati
LUPA - Collttivo Agricolo
Bandiga rosato
Sangiovese, Albana, Trebbiano
Emilia Romagna
24
Domaine Bonnardot
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
2023
Pinot noir
Fancia - Borgogna
38
Muraje
Percia
Nebbiolo Picotener ,Neyter
Carema (Piemonte )
45
Rossi
Hilberg Pasquero
Nebio' 29,5
Nebbiolo
Piemonte
26
Maison En Belles Lies
Beaujolais - Villages 2020
Gamay
Francia - Beaujolais
40
Valfaccenda
Valfaccenda Roero 2023
Nebbiolo
Piemonte
40
Hilberg Pasquero
Barbera d'Alba " SullaStella"
Barbera
Piemonte
34
Vino di Anna
Palmento 2024
Nerello Mascalese
Sicilia
32
Patrick Uccelli
"Louis" Pinot Nero
Pinot Nero
Alto Adige
30
Fanny Sabre
Bourgogne Pinot Noir Couvee XXIV
Pinot Noir
Francia
66
Laura Cugini
MARBERA Sebino rosso IGT
Barbera 50%, Marzemino 50%
Lombardia
24
Spirito Agricolo
Rosso 2018
Nebbiolo
Piemonte
55
Borgogno Rivata
Langhe Nebbiolo
Nebbiolo
Piemonte
30
Envinate
Albahra 2024
Garnacha tintorera
Spagna
30
Cascina degli Ulivi
MOUNBE 2014
Barbera, Dolcetto, Ancellotta
Piemonte
65
Valli Unite
Montale 2022
Barbera
Piemonte
22
Cascina del Monastero
Langhe Nebbiolo Doc
Nebbiolo
Piemonte
38
I Garagisti di Sorgono
Garage Rosso Mandrolisai
Cannonau,Monica di Sardegna ,Moristeddu
Sardegna
24
Sforza Fogliani
Spettinato
Barbera e Bonarda
Emilia Romagna
22
Cà Nova Gualdana
Fannullone Gutturnio Superiore
Barbera e Bonarda
Emilia Romagna
20
Bruno Duchène
La Luna Cote de Vermeille Rouge
Grenache Noir , Carignan e Mourvèdre
Roussillon
42
Domaine De Mandelot
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
2023
Pinot Noir
Francia - Borgogna
58
Cascina Barbàn
Muetto
Muetto
Piemonte
28
Sforza Fogliani
La Fame Barbera 2019
Barbera
Emilia Romagna
32
Domaine Gauby
Calcinaires
Grenache Noir , Carignan , Mourvèdre e Syrah
Roussillon
42
Pizzo Coca
Rino
Nebbiolo
Valtellina
33
Vitivinicola Valla
"Aeterna " Barbera
Barbera
Emilia Romagna
22
Radikon
Pignoli
Pignolo
Friuli Venezia Giulia
45
Il Pratello
Mantignano 2015
Sangiovese Romagnolo
Emilia Romagna
30
Rivetto
Barolo del Comune di Serralunga D'Alba
Nebbiolo
Piemonte
90
Trediberri
Barolo Berri
Nebbiolo
Piemonte
65
Cascina Fontana
Barbera d'Alba
Barbera
Piemonte
30
Gaston Hochar
Chateau Musar
Cabernet Sauvignon , Carignan e Cinsault
Libano
78
Solenghi
Barbera 2018
Barbera
Emilia Romagna
32
Domaine des Miquettes
Madloba
Syrah
Valle del Rodano
72
Cà del Vent
Duemiladiciassette Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon
Lombardia
42
Gaetano Solenghi
Battirosso 2017
Barbera e Bonarda
Emilia Romagna
32
Cà del Vent
Duemiladiciassette Merlot
Merlot
Lombardia
42
Adrien Berlioz
Cuvèe Octavie
Persan
Savoia
60
Stroblhof
P!geno
Pinot Nero
Trentino Alto Adige
44
Nusserhof -Heinrich Mayr
Lagrein Riserva Sudtirol
Lagrein
Alto Adige
62
Cascina Fontana
Barolo DOCG
Nebbiolo
Piemonte
98
Tenuta di Valgiano
Palistorti Rosso
Sangiovese , Merlot e Syrah
Toscana
36
Nadia Curto
Barolo "Arborina "
Nebbiolo
Piemonte
86
Nadia Curto
Barolo "La Foia "
Nebbiolo
Piemonte
95
Cascina Fontana
Dolcetto d' Alba
Dolcetto
Piemonte
22
Bodega Lava
Lava Tinto
Listan Negro e altre uve locali
Canarie
42
Cascina Boccaccio
Celso
Dolcetto
Piemonte
26
Labrè
Pian di Delmo
Barbera
Emilia Romagna
26
L'Arciglione di Cataldo Calabretta
Cirò Rosso Classico Superiore
Gaglioppo
Calabria
22
Les Dolomies
"Bordel C'est Bon "Les Dolomies
Trousseau
Jura
54
Cascina Barban
Barban
25 uvaggi autoctoni della Val Borbera
Piemonte
60
Clos du Tue -Boeuf
La Guerrerie
Gamay e Malbec
Valle della Loira
40
Emidio Pepe
Montepulciano d'Abruzzo 2020
Montepulciano
Abruzzo
75
La Stoppa
Macchiona 2018
Barbera, Bonarda
Emilia Romagna
38
La Stoppa
Camporomano
Barbera
Emilia Romagna
34
Tenuta Belvedere
Thres Sommelier
Croatina
Lombardia
24
Cà Nova Gualdana
Viid Vècc
Barbera
Emilia Romagna
24
Camigliano
Rosso di Montalcino
Sangiovese
Toscana
24
Podere Le Ripi
Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse
Sangiovese
Toscana
64
Solenghi
Barbera Vecchie Viti
Barbera
Emilia Romagna
40
Il poggio
Navel
Barbera, Bonarda
Emilia Romagna
32
Le Ripi
"Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021
Sangiovese
Toscana
38
Le Chiuse
Brunello di Montalcino DOCG
Sangiovese
Toscana
100
De Fermo
"Concrete " Rosso De Fermo
Montepulciano D'Abruzzo
Abruzzo
22
Camigliano
Brunello di Montalcino
Sangiovese
Toscana
45
Cascina Barban
Albera
Nibio, Muetto e Mostarino
Piemonte
28
Cascina San Michele
Barbera D'Asti Superiore 2019
Barbera
Piemonte
35
Fine Pasto
Vitivinicola Valla
Al Pasì
Malvasia di Candia Aromatica
Emilia
28
La Stoppa
Vino del Volta
Malvasia di Candia
Emilia
36
Pane e Coperto
3
1
Cereali
2
Crostacei
3
Uova
4
Pesce
5
Arachidi
6
Soia
7
Latticini
8
Frutta secca
9
Sedano
10
Senape
11
Sesamo
12
Solfiti
13
Lupini
14
Molluschi
