Mariola è il nome dialettale con cui viene chiamato l'intestino cieco del maiale che viene usato come budello per una pasta fine di salame, viene stagionato per 12 mesi.
9
Coppa di testa di Mora Romagnola
Dell'azienda agricola Zavoli
9
Mortadella di mora romagnola
Dell'azienda agricola zavoli
10
Acciughe del tigullio "L'anciua"
Presidio slow food, acciughe Di sestri levante servite con burro all'erba luigia
12
7,4
Burratina Pugliese
Con puntarelle e acciughe del cantabrico
12
4,7
Cervella fritte
Con insalata di cavolo cappuccio
12
1,3,8
Carne Salada di Asino, maionese liquida alla nocciola e radicchio
asino marinato da noi, maionese alla nocciola, radicchio
14
3, 8
Trota marmorata affumicata
Con verdure di stagione marinate
12
4,6
Zuppa di cipolle
Gratinata con cacio del po
12
1,7
Bombetta di riso
ripiena di ragu di piccione
13
1,7,9
Pisarei e faso
con fagioli dall'occhio e cotiche
10
1,7,9
Presa di mora romagnola
Marinata alla paprika, cavolo nero e patate
16
7
Salmerino alpino
con Hummus di Barbabietola e biete
16
4,7
Cavolfiore Marinato, Besciamella
Cavolfiore marinato al forno, besciamella
12
6
Tagliata di Mulo
con topinambur e il suo fondo
18
Costata di manzo con osso
Frollatura 60gg prezzo 7 all'hg servita con patate e verdure
7
Piatto di formaggi
Selezione di formaggi di vacca a latte crudo delle aziende agricola Foradorie della fossa dell'abbondanza di renato brancaleoni
16
7
Verdure di stagione
Quello che il mercato offre
9
Montebianco
7
7,8
Cheesecake con yougurt e ricotta del Boscasso ai frutti di bosco
6
1,3,5,7,8
Tiramisù Con savoiardo fatto in casa, caffè e crema al mascarpone
7
1,3,7
Semifreddo al burro di arachidi, mandorle e caramello salato
5
4,7,10,6
Sbriciolona e gelato alla crema
5
1,3,8
Bollicine e Riferementati
Casa Zuffada
Metodo classico pas dosè
Pinot nero
Oltrepò Pavese
50
Luca Bellani
"Sessanta" Metodo Classico
Pinot Nero
Lombardia, Oltrepo Pavese
32
Rizzini
Franciacorta Millesimato 76 mesi
Chardonnay
Franciacorta
40
Casa Belfi
Prosecco sui lieviti
Glera
Veneto
24
Vittorio Graziano
Ripa di Sopravento
Trebbiano di spagna e modenese piu altre uve autoctone
