IL MENU
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IL MENu'
Il nostro menù segue la stagionalità dei prodotti, per offrirvi una cucina semplice, sana e sincera.
CUCINA
DOLCI
VINI
Salumi Piacentini
Coppa, salame e pancetta di maiale nero.
13
Prosciutto Crudo di Maiale Nero
Peveri Carlo Stagionatura 36 mesi
18
Acciughe servite con burro montato al kefir alla citronella
L'anciua di Sestri Levante
12
7,4
Mortadella di Mora Romagnola
A.A. Zavoli
12
Giardiniera Di verdure
in aceto e olio barbabietola, carote, cavolfiore e finocchi (A.A. Zoni)
6
12,5
Cervella Fritte
con maio al prezzemolo
12
1,3,5,8
Insalata di Radicchi dell' A.A.Zoni
con vinegrette alla senape di djon ,miele Biofilia e rosa canina
8
10,12
Porro alla brace
servito con spuma di latte del Boscasso al Miso, fave di cacao e gel di ribes lacto fermentati.
14
1,7,6,12
Lingua
servita con salsa verde
14
12,8
Broccoli (A.A.Zoni)
servito con Fondo bruno di verdura aromatizzato alla cannella e crumble di pane e grano saraceno della Valnerina Presidio Slow Food
14
6,12
Bombetta di riso
ripiena di ragu di piccione e funghi della Val Trebbia (30min)
14
1,7,9
Tortelli di Zucca
Burro e salvia
14
1,3,7,8
Pisarei e fasò
con fagioli dall'occhio
12
1,7,9
Zucca al Forno (A.A.Zoni)
cotta al forno e fermentata servita con crema di Castagne delle colline Piacentine
14
7,12
Trota
Con beurre blanc al finocchietto , cavolo nero e biete
18
4,7,9
Animelle
Fondo, Cardoncelli , cipollotti e sambuco
16
7,12
Picanha
con verza e fondo
15
9
Diaframma di cavallo (Macelleria Bissi)
servito con Cavolo viola cappuccio e fondo bruno .
18
9,12
Costata di manzo con osso Peso dai 600 a 1000 Gr
Consigliata in condivisione per 2 o piu persone , Frollatura 60gg , prezzo all'hg servita con patate.
7
7
Piatto di formaggi
A latte crudo di capra del Boscasso e di vacca della latteria di Branzi serviti con la mostarda della Bottega Pavesi
16
7
Sorbetto agli agrumi
5
.
Gelato alla crema di nostra produzione
4
3,7,8
Tiramisù con savoiardo fatto in casa, caffè e crema al mascarpone
7
1,3,7
Semifreddo al burro di arachidi, caramello salato e mandorle
7
4,7,10,6,5
Sbriciolona con gelato alla crema
5
1,3,7,8
Bollicine e Rifermentati
Suriol
"Azimut " Cava Brut Nature
Macabeu,Xarel-lo ,Parellada
Catalogna
30
Cherubini
"Sui Generis " Spumante Metodo Classico
Chardonnay
Lombardia
36
Domaine Tissot
Cremant du Jura Blanc de Noirs
Pinot Nero
Jura
60
Fernard Thill
Champagne Tradition Grand Cru
Pinot Nero e Chardonnay
Champagne
78
Fernard Thill
Champagne Blanc de Blancs
Chardonnay
Montagne de Reims Champagne
92
Croci
Campedello
Malvasia di Candia Aromatica , Marsanne,Ortrugo,Sauvignon e Trebbiano
Emilia Romagna
22
L'Upupa
Primalinea
Albana e Trebbiano Romagnolo
Emilia Romagna
22
Perseveranza
Il Nemico del Re
Trebbiano di Spagna , Grechetto Gentile
Emilia Romagna
26
Tunia
Sottofondo
Trebbiano
Toscana
28
Tunia
Chiaroscuro
Cabernet Sauvignon
Toscana
26
Le Quattro Volte
Colbotto Bianco
Malvasia , Mantonico
Calabria
22
Jean Pierre Robinot
L' As des annèes folles
Chenin Blanc e Pineau d'Aunis
Valle della Loira
60
Tenuta L'Armonia
Frizzi Pop
Pinot Nero , Durella e Pinot Bianco
Veneto
22
Fleury
Blanc de Noirs Brut Fleury
Pinot Noir
Champagne
88
Weingut Wolf
Sekt
Chardonnay , Pinot Bianco , Pinot Nero
Germania
55
Waris -Larmandier
L'instant de Passions EXTRA BRUT Rosè
Chardonnay e Pinot Nero
Champagne
87
Tarlant
Tarlant Brut Nature Zero
Pinot Noir,Pinot Meunier,Chardonnay,Pinot Blanc
Champagne
98
Lusenti
Pinot Nero Metodo Classico
Pinot Nero
Emilia Romagna
36
Lusenti
Ciaomare
Barbera
Emilia Romagna
22
Marco Tonini
Trento Doc Nature Metodo Classico
Chardonnay , Pinot Bianco
Isera (Trento )
42
Bergianti
Perfranco
Lambrusco Salamino
Emilia Romagna
28
Montesissa
Bonissima
Malvasia di Candia, Ortrugo
Emilia
22
Casa Zuffada
Zuffada Pas Dosé
Pinot Nero
Lombardia
55
Franchina e Giarone
Margot
Malvasia bianca, Trebbiano Modenese
Emilia Romagna
21
Montesissa
Rosissima
Barbera e Bonarda
Colli Piacentini
22
Domaine de Montbourgeau
Cremant du Jura
Chardonnay
Jura
38
Croci
Lubigo
Ortrugo
Emilia Romagna
22
Viti Vinicola Valla
Dieci Lune
Ortrugo
Emilia Romagna
18
Bianchi
Saumon Dans La Loire
Vin de Frantz
Chenin Blanc
Loira
40
Arianna Occhipinti
Bianco SM
Grillo
Sicilia
60
Clos Lapeyre
"Vitatge Vielh " Jurançon
Gros Manseng ,Petit Manseng ,Courbu
Jurançon (Francia )
40
Domaine de la Renardiere
Les Terrasses Arbois Pupillin
Savagnin
Jura
62
Marco De Bartoli
Grappoli del Grillo
Grillo Riserva
Sicilia
45
Vin Noè
Pattaya
Chardonnay
Borgogna
80
Tiago Teles
Raiz
breve macerazione
Paderna , Loureiro , Trajadura
Aveiro (Portogallo )
36
Le QuattroVolte
Bifaro
macerazione
Mantonico , Malvasia Bianca
Calabria
24
Radovic
"Marmor "
macerazione
Vitovska
Friuli Venezia Giulia
50
Cantina Filippi
Soave Castelcerino
Garganega
Veneto
28
Joan Ramon Escoda
Els Bassotets
breve macerazione
Grenache Blanc , Grenache Noir , Macabeu , Parellada
Catalogna
36
Cos
Ramì
Grecanico ,Inzolia
Sicilia
26
Larcelet Vincent
Cuvèe Lucie
Chardonnay
Alsazia
28
Didier Grappe
Traminer Champ Rouge
Traminer
Jura
75
Distina
Ida
Macerazione
Malvasia , Moscato e Marsanne
Emilia Romagna
22
Croci
Valtolla Bianco
macerazione
Malvasia
Emilia Romagna
26
Marc Soyard Domaine de la Cras
L'Equilibriste
Chardonnay
Borgogna
80
Le Quattro Volte
Pimì
Malvasia e Greco
Calabria
24
Lusenti
Vertù
Malvasia , Ortrugo , Chardonnay
Emilia Romagna
26
Les Dolomies (Gormally )
Les Dolomies "Premice "
Savagnin
Jura
55
Cataldo Calabretta
Cirò Bianco
Greco
Calabria
22
Cornelissen Frank
Munjebel Bianco
breve macerazione
Grecanico , Carricante
Sicilia
52
La Ricolla
Berette
macerazione
Vermentino
Liguria
38
Sarnin Berrux
Bourgogne Chardonnay
Chardonnay
Bourgogne
70
Patrick Uccelli
Louis 53
Gewurztraminer
Trentino Alto Adige
36
Vino di Anna
Palmento Bianco
breve macerazione
Catarratto , Grecanico , Carricante , Grillo
Sicilia
36
Il Tufiello
Montemattina
macerazione
Fiano
Campania
46
Davide Gaggiola
Fuorizona
Malvasia Istriana
Friuli Venezia Giulia
34
Valli Unite
Terragno
macerazione
Cortese e Favorita
Piemonte
24
Radikon
Oslavje
Macerazione
Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon
Friuli Venezia Giulia
90
Stroblhof
Chardonnay Schwarzhaus
Chardonnay
Trentino Alto Adige
30
Tunia
Chiarofiore
macerazione
Trebbiano e Vermentino
Toscana
34
Cataldo Calabretta
Ansonica
Ansonica
Calabria
22
Arianna Occhipinti
Sp 68 Bianco
Moscato d'alessandria , albanello
sicilia
28
Tenuta di Vagliano
Palistorti Bianco
Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Grechetto
Toscana
36
Castello di Stefanago
Talpaca
Bronner
Lombardia
24
Rarefratte
Vespaiolo Selezione
Vespaiola
Veneto
40
Wolf
Cuvèe Kurt
Pinot Grigio , Pinot Bianco , Chardonnay , Kerner , Sauvignon , Riesling
(Pfalz )Germania
42
Stroblhof
Nico
Sauvignon Blanc
Trentino Alto Adige
34
Foradori
Fontanasanta Manzoni Bianco
Manzoni Bianco
Trentino Alto Adige
26
Labrè
Madama Dorè
Malvasia di Candia Aromatica
Emilia Romagna
26
Fattoria San Lorenzo
Campo delle Oche
Verdicchio
Marche
33
La Stoppa
Ageno
Macerazione
Malvasia di Candia
Emilia Romagna
38
Vignai da Duline
Malvasia Chioma Integrale
Malvasia Istriana
Friuli Venezia Giulia
40
Cascinotta di Rizzolo
Querzoli
Malvasia, Ortrugo
Colli Piacentini
26
Radikon
Ribolla Gialla
Macerazione
Ribolla
Friuli Venezia Giulia
90
Cascina Barban
Boffalora 21
Cortese, Favorita
Piemonte
28
Mareinferno
Spigone
Macerazione
Malvasia e Ortrugo
Emilia Romagna
27
Cascinotta di Rizzolo
Cascinotta
Macerazione
Malvasia di Candia Aromatica e Ortrugo
Emilia Romagna
28
Gaetano Solenghi
Malvasia 2021
Macerazione
Malvasia di candia
Emilia Romagna
32
Fattoria San Lorenzo
Bianco di Gino
Verdicchio
Marche
22
Ferlat
Collio Bianco
Pinot Bianco
Friuli Venezia Giulia
36
Keltis
Zan Bianco
macerazione
Traminer , Pinot Bianco , Kraljevina
Stiria (Slovenia )
34
Dario Princic
Trebez
Macerazione
Chardonnay , Pinot Grigio e Sauvignon
Friuli venezia Giulia
50
Solenghi
Bianco 23
Malvasia
Emilia Romagna
22
Rosati
I Garagisti di Sorgono
Rosato Mandrolisai "Garage"
Cannonau , Maristeddu,Monica di Sardegna
Sardegna
24
Bossanova
Cerasuolo d'Abruzzo
Montepulciano
Abruzzo
30
Muraje
Percia
Nebbiolo Picotener ,Neyter
Carema (Piemonte )
45
Tenuta L'Armonia
"Ramarro Verde che Corre "
Tocai Rosso e Garganega
Veneto
32
Cornelissen Frank
Susucaru
Moscadella ,Cattaratto , Malvasia , Nerello Mascalese
Sicilia
34
Azienda Agricola Possa
Rosè D'Amour
Bonamico , Moscato Rosso
Liguria
36
Rossi
Cornelissen Frank
Munjebel Rosso
Nerello Mascalese
Sicilia
55
Vino di Anna
Jeudi 15 Rosso
Nerello Mascalese , Nerello Cappuccio , Alicante
Sicilia
38
Dornach -Patrick Uccelli
Aurèlie Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti
Pinot Nero
Trentino Alto Adige
46
Vino di Anna
Palmento Rosso
Nerello Mascalese,Grecanico,Catarratto
Sicilia
30
Tardieu Laurent
Crozes -Hermitage "Vieilles Vignes "
Syrah
Valle del Rodano
60
Muraje
Lasù
Nebbiolo,Neyret,Ner d'Ala
Carema -Canavese (Piemonte )
43
I Garagisti di Sorgono
Garage Rosso Mandrolisai
Cannonau,Monica di Sardegna ,Moristeddu
Sardegna
24
Domaine Les 4 Vents
"Les Pitchounettes "
Syrah
Valle del Rodano
45
Foradori
Lezèr
Teroldego
Trentino
22
Escoda
Les Paradetes
Carignan , Grenache
Catalogna
44
Ferlat
"Sessanta "
Cabernet Franc
Friuli Venezia Giulia
70
Cascina Barbàn
Muetto
Muetto
Piemonte
28
Il Ceo
Elves
Merlot
Veneto
31
Domaine de la Cras Marc Soyard
Bourgogne Pinot Noir L'Equilibriste
Pinot Noir
Borgogna
80
Maison Tardieu -Laurent
Nobles Origines
Grenache , Syrah, Mourvedre
Cotes -du -Rhòne
45
Arianna Occhipinti
Frappato BB-contrada Bombolieri
Frappato di Vittoria
Sicilia
55
Radikon
Pignoli
Pignolo
Friuli Venezia Giulia
45
Bruno Duchène
La Luna Cote de Vermeille Rouge
Grenache Noir , Carignan , Mourvèdre
Linguadoca-Rossiglione
42
Cascina Roccalini
Langhe Nebbiolo Doc
Nebbiolo
Piemonte
38
Rivetto
Barolo del Comune di Serralunga D'Alba
Nebbiolo
Piemonte
90
Trediberri
Barolo Berri
Nebbiolo
Piemonte
65
Jean Foillard
Morgon 2022 "Cuvèe Corcelette "
Gamay
Beaujolais
65
Jean Foillard
Morgon 2022 "Cote du Py "
Gamay
Beaujolais
65
La Chaume Des Lies
Bourgogne Les Chataigniers
Pinot Noir
Bourgogne
70
La Chaume des Lies
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune
Pinot Noir
Bourgogne
65
Domaine des Miquettes
Madloba
Syrah
Valle del Rodano
72
Bera Vittorio e Figli
Ninet
Nebbiolo
Piemonte
28
Gaetano Solenghi
Battirosso 2017
Barbera e Bonarda
Emilia Romagna
32
Aurèlien Verdet
Bourgogne "En Lutenière "
Pinot Nero
Borgogna
60
Stroblhof
P!geno
Pinot Nero
Trentino Alto Adige
48
Nusserhof -Heinrich Mayr
Lagrein Riserva Sudtirol
Lagrein
Alto Adige
62
Cascina Fontana
Barolo DOCG
Nebbiolo
Piemonte
98
Boasso
Barolo Lazzarito
Nebbiolo
Piemonte
50
Marie Lapierre
La Cuvèe du Chat
Gamay
Beaujolais
34
Marcel Lapierre
Morgon 2024
Gamay
Beaujolais
46
Nadia Curto
Barolo "Arborina "
Nebbiolo
Piemonte
86
Nadia Curto
Barolo "La Foia "
Nebbiolo
Piemonte
95
Crissante Alessandria
Barolo Capalot
Nebbiolo
Piemonte
78
Cascina Boccaccio
Celso
Dolcetto
Piemonte
26
Labrè
Pian di Delmo
Barbera
Emilia Romagna
26
Weingut in der Eben
Pinot Nero 2020
Pinot Nero
Trentino Alto Adige
55
Cascina Barban
Barban
25 uvaggi autoctoni della Val Borbera
Piemonte
60
Foradori
Teroldego
Teroldego
Trentino
26
Claude de Nell
Anjou Cabernet Franc
Cabernet Franc
Loira
56
Masiero
Giusto
Tai Rosso
Veneto
43
La Stoppa
Macchiona
Barbera, Bonarda
Emilia Romagna
40
La Stoppa
Camporomano
Barbera
Emilia Romagna
30
Arianna Occhipinti
SP 68
Nero d'Avola, Frappato di Vittoria
Sicilia
28
Nusserhof - Heinrich Mayr
Elda
Schiava
Alto Adige
59
Chateau Le Puy
Duc des Nauves 2023
Merlot ,Cabernet Franc ,Cabernet Sauvignon
Bordeaux
32
La Stoppa
Trebbiolo
Barbera, Bonarda e vitigni misti internazionali
Emilia Romagna
24
La Felce
Felcerosso
Canaiolo,Merlot,Sangiovese,Barbera,Cabernet Sauvignon
Liguria
20
Mattia Consonni (Bruscar )
Valpolicella
Corvina , Corvinone e Rondinella
Veneto
24
Pranzegg
Campill
Schiava
Trentino Alto Adige
44
Fine Pasto
Vitivinicola Valla
Al Pasì
Malvasia di Candia Aromatica
Emilia
28
La Stoppa
Vino del Volta
Malvasia di Candia
Emilia
38
Pane e Coperto
3
1
Cereali
2
Crostacei
3
Uova
4
Pesce
5
Arachidi
6
Soia
7
Latticini
8
Frutta secca
9
Sedano
10
Senape
11
Sesamo
12
Solfiti
13
Lupini
14
Molluschi
